فیله سوخاری
40,000 تومان–50,000 تومان
فیله سوخاری با طعم و بافت ترد خود می‌تواند گزینه‌ای عالی برای تهیه در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. این غذا علاوه بر طعم خوشمزه‌اش، به دلیل ظاهر زیبا و جذابش نیز مورد توجه قرار می‌گیرد و می‌تواند یکی از ستاره‌های میز شما باشد. با تهیه این غذا می‌توانید لحظات خوشی را برای خود و مهمانانتان فراهم کنید.
فیله سوخاری یکی از لذیذترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با استفاده از فیله‌های مرغ یا گوشت قرمز تهیه می‌شود و به دلیل طرز تهیه خاص و مزه عالی، در سراسر کشور محبوبیت زیادی دارد. فیله سوخاری بنوبی معمولاً در مجالس مهمانی، تعطیلات و مراسم‌های خاص تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان وعده اصلی یا پیش‌غذا سرو شود.
فیله سوخاری
در گذشته، غذاهای سرخ‌کرده در کشورهای مختلف طرفداران زیادی داشتند. در ایران، فیله سوخاری بنوبی به عنوان یکی از غذاهای محبوب شناخته می‌شود که تاثیراتی از آشپزی غربی نیز در آن دیده می‌شود. این غذا ابتدا در رستوران‌ها و فست‌فودها معرفی شد و به سرعت در بین مردم جایگاه ویژه‌ای پیدا کرد.
مواد لازم
برای تهیه فیله سوخاری بنوبی، به مواد زیر نیاز دارید:
- ۵۰۰ گرم فیله مرغ یا گوشت قرمز
- ۱۰۰ گرم آرد گندم
- ۱۰۰ گرم آرد نشاسته (ماکارونی)
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری شیر
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ادویه‌جات دلخواه (زردچوبه، دارچین، پاپریکا)
- روغن مایع برای سرخ کردن
- لیمو برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا فیله‌های مرغ یا گوشت قرمز را به صورت نازک برش بزنید. سپس آن‌ها را با نمک، فلفل و ادویه‌جات مورد نظر مزه‌دار کنید و برای مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها نفوذ کند.
مرحله ۲: تهیه مایع پوشش
در یک کاسه، تخم‌مرغ را با شیر مخلوط کنید. سپس آرد گندم و نشاسته را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. این مایه باید به قوامی برسد که بتواند به خوبی روی فیله‌ها بچسبد.
مرحله ۳: سرخ کردن فیله‌ها
روغن را در تابه‌ای با حرارت متوسط گرم کنید. فیله‌ها را به مایع پوشش آغشته کرده و سپس در آرد غلتانده و بعد در روغن داغ سرخ کنید. زمان سرخ کردن به ضخامت فیله‌ها بستگی دارد، اما معمولاً بین ۵ تا ۸ دقیقه کافی است تا هر طرف طلايي و ترد شود.
مرحله ۴: سرو کردن
بعد از سرخ شدن، فیله‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس می‌توانید فیله‌ها را با برنج یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سالاد سبز سرو کنید. تزئین با برش‌های لیمو و سبزیجات تازه می‌تواند به زیبایی و طعم این غذا اضافه کند.
نکات مهم
- می‌توانید از انواع ادویه‌جات برای تنوع در طعم استفاده کنید.
- برای تردتر شدن فیله‌ها، می‌توانید به جای آرد گندم از آرد ذرت استفاده کنید.
- روغن باید به قدری داغ باشد که فیله‌ها سریعاً سرخ شوند و روغن را به خود جذب نکنند.
محصولات مشابه
